GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOIX

Ingrédients

5 oeufs                                                    

130g sucre                                      

50g noix                                                      

90g beurre                                            

50g chocolat noir                                   

6 cas chapelure (Vivien Paille)            

1 gousse de vanille                                

1 pincée de sel                                        

Préchauffer le four à 180°c en en chaleur traditionnelle. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter les noix hachées, puis la chapelure, le chocolat fondu et le beurre fondu. Ajouter les grains de vanille. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter au mélange. Bien incorporer puis couler le tout dans un cercle à mousse beurré de 20cm de diamètre, 4.5cm de hauteur. Cuisson 30 minutes.  

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